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养殖技术黄蜂鱼1 、黄蜂黄蜂池塘条件选择水源充足 ，鱼的鱼水质清新无污染 ，家常家常排灌方便的做法做法池塘 ，面积3至10亩 ，大全最好不选淤泥厚的老化池塘。每个池塘配备1台1．5千瓦至3．0千瓦的增氧机 。用生石灰进行干塘曝晒和清塘消毒 ，以杀灭敌害生物和病原菌。注水1．5米左右 。2 、鱼种放养池塘主养黄骨鱼每亩放养规格为20克至50克／尾的鱼种3000至4500尾左右 ，搭养花白鲢200尾／亩左右（规格7厘米至9厘米） 。池塘混养黄骨鱼放养量一般每亩300至500尾（规格4厘米至5厘米） ，根据其它鱼类的放养情况及养殖技术水平，可适当增加放养量。3 、饲料制作由于黄骨鱼的食性为杂食性偏肉食性鱼类 ，在投喂人工配合饲料的同时 ，如果有条件还应辅助投喂鱼肉 、动物内脏等动物性饲料 ，以补充黄颡鱼对动物性蛋白质的需要 。人工配合饲料的蛋白质含量要求不低于38％至40％ ，配方 ：鱼粉4％ ，进口肉骨粉10％ ，血粉5％ ，豆粕20％ ，麦麸20％ ，预混料5％ 。4 、日常管理坚持早 、中 、晚三次巡塘，认真观察鱼类活动 、摄食与生长情况 ，发现问题及时处理；经常注入新水 ，防止水质恶化 ，还可防止鱼体发病和产生浮头现象 。最好每隔10天注入新水20厘米至30厘米 ，在阴雨天要开增氧机 。每半个月左右施生石灰1次，每次用量为15千克至25千克／亩 。5 、鱼病防治黄骨鱼抗病力强 ，疾病少 ，但饲养管理不善也会发生病害 ，造成损失 。鱼苗放池后进行鱼池药物泼洒消毒 ，定期在加工饲料中添加抗生素及中草药进行鱼病预防。
1 、准备用料 。黄蜂鱼、生姜 、大蒜 、青红鲜椒 、料酒 、生抽 、老抽、白糖 、醋 。
2、首先把青椒 、大蒜 、生姜切好备用 。
3 、然后把处理好的鱼在铁锅里煎好再放砂锅 。
4、砂锅转小火下姜丝再下鱼 ，中小火煎 ，尽量少翻动 ，过程中加料酒 ，盐和少许生抽 ，放蒜末和剩余姜丝及辣椒后，转砂锅 。
5 、用生抽 、老抽、少许醋和盐 ，加水调小碗酱汁淋上 ，加盖，小火煨10分钟 ，起锅
清蒸豆豉黄蜂鱼
准备好食材 ：黑豆豉，黄蜂鱼 ，葱 ，生姜 ，料酒 ，大蒜 ，剁椒，芝麻油
第一步 ：黄蜂鱼去内脏用生盐把鱼表面清洗一遍 ，清洗过程中要注意不要碰到毒刺
第二步 ：热锅加油倒进剁椒 ，大蒜未 ，姜末 ，炒到蒜米微黄后再放入黑豆豉再炒半分钟加盐 ，芝麻油搅拌均匀倒进盘子里
第三步 ：把鱼摆整齐放在平盘上，然后把刚炒好的配料均匀铺在鱼身上 ，
第四步 ：锅内加水烧开放上蒸盘 ，倒进少许料酒 。把装好鱼的盘子放进去大火蒸10分钟，关火闷2分钟 ，可以拿出来了
第四步 ：蒸盘上多余的水分倒掉 ，撒上葱姜花 ，热油淋在葱葱葱花上即可 ，可以开吃了??
小贴士 ：黑豆鼓选用记川版子 ，味正 。鱼用盐清洗可以把鱼表层的污垢去掉更卫生
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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